芽キャベツわき芽かき

「キャベツ」の名が付く癖に、普通のキャベツとは全く異なる成長を見せる不思議な野菜が芽キャベツです。

普通のキャベツのように葉っぱに囲まれた中心にキャベツが育つのではなく、茎から伸びる脇芽のすぐ上に小さな芽キャベツが次々成長していくさまは、何度見ても不思議な気持ちにさせられます。

脇芽が残っていると芽キャベツが大きく育たないので、成長に合わせて脇芽を摘み取っていきます。

順調に行けば年内に出荷できそうな感じです。