生姜収穫

来週から本格的に寒くなるようなので、生姜を全て収穫しました。

保存用の生姜は「一霜当てて、二霜当てるな」と言われており、あまり早くに収穫しても駄目だし、取り遅れて何度も霜に当てても駄目なので、今年はこの位のタイミングが良いのではないでしょうか。

就農初年度は上手く育たずに、種芋より収穫量の方が少なくなっていた生姜も、立派に収穫出来るようになってきました。

畑の土が成長した証拠だと思います。

収穫した生姜は、寒さに弱いので保温庫に入れて保存します。