大根 最後の土寄せ

大根は寒さに強い野菜ですが、流石に氷点下の気温が続くと地表に出ている部分は凍ってしまいます。

12月の土寄せでは頭の部分には土をかけていなかったので、今回は頭の上まで土をかけました。土の布団を頭から被って寒さに耐えるイメージ。

ついでにネギにも土寄せ。

寒さで花蕾が紫色に染まったブロッコリー。

野菜の多くは寒さに当たるとアントシアニンが出て表面が紫色になります、もちろん食べても大丈夫。

ブロッコリーやキャベツ等が紫色に変わっていくのを見ると、本格的な冬が来た実感がわいてきます。